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日本水果为什么那么贵?仅仅是因为好吃?答案出乎大部分人的想象

时间:2019-06-11发布人:

众所周知,

在日本,水果不是你想吃就能吃的。

因为真心贵,看看就知道了!


一粒粒葡萄被装在透明的小盒子里,每个标价1296日元,折合人民币,一颗80!

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一颗80,80一口....网友当时就不淡定了哇:昨天小摊上说葡萄10块钱四斤 我嫌贵没买! 这葡萄买上几串,一套房就没了哇!

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据说图中的葡萄被称为葡萄界的爱马仕,叫浪漫红宝石(Ruby Roman),是日本石川县培育出的顶级葡萄品种,就像红宝石一样。

又大又红,但是这种葡萄产量极低,每年仅能产出2400串。

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浪漫红宝石在今年的水果拍卖当中,拍出了9700美元,约6万7元一串的天价。这串葡萄总共有30粒,相当于一粒2200元人民币。

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而此前逃税的范冰冰,不经意晒出的减肥餐,里的一碗普通的日本葡萄(其实是青提),据说要600块一斤。

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不止是葡萄,日本所有水果都出了名的贵,日本西瓜一个2、300!

据说,在日本说西瓜可以随便吃是赤果果滴炫富!曾有个日本人为了用勺子挖西瓜吃退休后选择留在中国…

一个西瓜在日本卖到几百、几千人民币的比比皆是。北海道当麻町特产高级黑皮西瓜“田助西瓜”,今年拍出的成交价最高的一只为50万日元,折合人民币3万多!

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一个买不起,咱就买一瓣...emm...西瓜还能这样包装???日本人真的很精致了…

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再比如,日本夕张甜瓜,相貌平淡无奇,跟外面那些凡夫俗瓜没什么不同。可是,人家在日本可是“天选之瓜”!“瓜中龙凤”!“瓜中爱马仕”!

去年,一对夕张甜瓜拍出了320万日元的高价,折合人民币19万多。

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这个贵气的“太阳之子芒果”,从众芒果中脱颖而出,竞价到了40万日元(约2.5万元),emm..就算是普通太阳之子芒果,两只的售价也要3980日元,约240多元。

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还有这个平均每颗好几百人民币的“佐藤锦”樱桃,还好已经售罄,否则...也买不起哇。

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草莓中的精致女孩--“美人姬草莓”,才不是街头论斤卖的妖艳贱霉,人家论!颗!卖!一颗重80克的美人姬草莓,大概售价5万日元,也就3000来块人民币吧。

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除了这些贵出天际的“水果贵族”,平民水果的价格,同样贵得让人心慌啊:

54块一个的苹果

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40块一个的桃子

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500块一斤的葡萄

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900块一个的哈密瓜

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日本因为国土面积有限,再加上比较注重品牌,所以日本水果比较昂贵。但,贵,就真的好吃吗?几个外国人专门到东京的水果店,花了2500多人民币,买下了数样水果试吃,结果...

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10块钱的普通苹果、就是没有100块的富士苹果甜美可口哇!

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1块5一根的普通香蕉的口感就是被9钱的高级大香蕉按在地上摩擦啊!

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3块一个的柿子就是没有59块一个的日本大柿子爽口多汁啊!

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吃完94块的哈密瓜再吃1700块的哈密瓜,才明白啥叫无可挑剔!

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为什么会这么贵呢?

1、地理因素

日本国土面积本就小(37.8万平方公里),且山地丘陵地区占到全国国土的71%,平原只占到全国平原面积不到30%,可利用的耕地面积较少,整体情况与中国云南省相似。

但日本又没有云南湿热的气候,限制了水果种类的种植,因此水果总产量少。

2、环境因素

日本缺水 想象不到吧,日本一个三天两头下雨的地方居然缺水!

没错,因为日本国土面积小,河流从中间向两边的海里注入,河流短小,土地面积小,蓄水困难又要保持水果甜度,又要防止多雨损害水果质量。

3、农协控制

日本水果贵核心因素还是农协控制(绝大部分农户都是各地农协的会员,当然农协对于日本农业发展帮助很大)。

农协权利很大,自然也希望能分到更多蛋糕。

在农协的主要工作就是“出售”和“购买”两种。出售是指会员生产的农作物品、水果等农产品需要通过农协进行销售。

农协将农民生产的农产品收集起来,进行集中贩卖。在销售过程中,为了调整供需和提高附加值,农协还要对农产品进行适当加工。

而购买事业是指会员所需的农业生产资料和生活必需品必须通过农协购入,包括肥料、农药、饲料、农机具,甚至食品、日用杂品、耐久性消费品。

农民种出来的水果,一经农协加工包装,被披上了高价的外衣,变成贵族,躺在超市或摊点的货架上。

在农产品进口方面,农协也是抵制的一方,美其名曰保护农民收入。

因此至今,日本也没有向美国、中国、东南亚等地完全开放农产品市场,也未达成相关自由贸易协定。

显然,这也从某种程度上减少了日本的水果进口,给农协增加了话语权。

农协的垄断行为是日本水果贵的重要原因。

4、产品重视体验感

日本是个注重外表的国度。连放在超市的水果,都必须在外观上整齐划一,没有特别出挑的,也没有特别不美观的,水果形状大小接近一致。

人工筛选,淘汰那些形状不规则的水果,直接导致成本增加,水果价格大幅度上升。

偶尔有些超市大发慈悲,把形状不规则的水果摆放出来销售,这些被遗弃的边缘水果,在价格上就要比普通水果便宜很多。

品牌消费

日本大多数农产品都很强调品牌价值,比如青森的苹果,山形的樱桃,北海道夕张的蜜瓜……

所以简单说的话,你吃的可不只是水果,还有品牌,你懂的,所有品牌背后的价值,都是要咱们这些消费者买单的。

5、重视品种改良和品质

在全国600多个试验场中,日本结合当地农业特色,设置了承担开发生物技术的实验室,开发重组DNA和细胞融合等高新技术,改良品种和种植技术。

而且,日本对于专利的保护力度很大,开发新品种后,未经允许使用则会受到重罚,制度非常完善。

5、专业的人,专一地生产食材

日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色,一个农户有一个农户的主导产品,优势互补,相互依存,共同构建起了日本农业经济的整体。

日本农户的专业化生产,很有职人的精神。种草莓的就种草莓,种番茄的就种番茄,种鲜花的就种鲜花。

日本农户没有“小而全”,只有“大而专”;不为自给自足,而是专业化分工、工厂式生产,专业种植自己擅长的品种。

6、种植标准严格

比如说葡萄,日本葡萄的种植方式已经大大超越了中国传统的葡萄种植方式。

比如,对于葡萄藤株与株之间的间距、葡萄的长势、架势和相关的种植技术等,他们的要求都相当苛刻。在具体的栽培中,日本葡萄往往采用疏穗、套袋、设施栽培、根际限制栽培等栽培技术。

虽然成本高,但能降低病害发生率,让果粒大小均匀、糖度高。在进行葡萄采收时,农民往往会先对果实进行抽样检查,当其糖度和着色达不到要求时,绝对不会进行采收,就算被采收也将会被作为次品葡萄便宜销售,甚至直接被倒掉。

7、严格控制农药残留,食品安全最重要

日本对农产品的安全问题把控得十分严格,早在2006年5月就针对食品中化学品残留问题,制定出台了苛责标准——‘肯定列表制度’,把农药使用量限制得相当严格。”

日本农产品是如何保障没有农药残留超标问题的呢?一个最重要的硬性标准是,实行分级制度。著名果树专家永田荣一先生在接受媒体采访时介绍说,日本种植栽培分为三类,目的是为了减少农药化肥的使用。

一种是有机栽培(JAS),100%不允许使用农药;一种是特别栽培,也就是绿色栽培,比普通栽培的农药使用减少50%;第三种是普通栽培,即正常使用农药化肥的栽培,也要达到日本全国的最低环保标准。

日本水果消费持续下降

可能达到50年来最低水平

因为水果太贵,再加上吃(饭)穿住行、供娃读书等一系列必须开支,日本民众就不是很舍得去吃水果了。根据日本的水果消费量来看,可能日本人自己也觉得本国的水果难以负担了。

这么贵的水果,日本农民收入应该很高了?其实和地方公务员差不多,年平均收入约45万人民币。


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